Ραγδαία η άνοδος της ζήτησης του παραδοσιακού υγιεινού ελληνικού εδέσματος, που αποφέρει τεράστια κέρδη.
Επιμέλεια: Ευθϋμιος Χατζηϊωάννου.
Σύμφωνα με το αμερικανικό δίκτυο “CNBC”, το ελληνικό γιαούρτι και το κέϊλ (kale), ένα είδος άγριου λάχανου, είναι «τα πραγματικά fast foods», καθώς παρασκευάζονται γρήγορα και είναι και υγιεινά.
Πλέον,στις ΗΠΑ παρατηρείται η τάση, οι μεγάλες αλυσίδες ταχυφαγείων να στρέφονται σε πιο υγιεινά φαγητά, που θα τους αποφέρουν και κέρδη, αλλά και ταυτόχρονα θα τους κάνει να αποτινάξουν από πάνω τους την ταμπέλα των «κακών» εστιατορίων.
«Προκειμένου να προσαρμοστούν στις νέες γευστικές απαιτήσεις των πελατών τους, κολοσσοί στον χώρο της εστίασης στις ΗΠΑ ξεκίνησαν να προσφέρουν φαγητό, που πριν από μια δεκαετία θα φαινόταν περισσότερο υποτιμημένο στην λαϊκή αγορά, παρά προωθημένο δίπλα σε έναν κατάλογο εστιατορίου» γράφει το αμερικανικό δίκτυο.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα, αυτής της στροφής στις ΗΠΑ, είναι, πως η μεγάλη αλυσίδα “Wendy’s” λάνσαρε πριν από μερικούς μήνες μια σαλάτα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η οποία περιέχει σπανάκι και κοτόπουλο με κινόα.
Η άλλη μεγάλη αλυσίδα fast food, τα “Mc Donald’s”,προκειμένου να ανταποκριθούν στον ανταγωνισμό, σχεδιάζουν να συμπεριλάβουν στο μενού τους το κέϊλ.
Τα αμερικανικά εστιατόρια αύξησαν κατά 900% τα μενού με ελληνικό γιαούρτι
Πάντως, σε συνολικό επίπεδο, το “CNBC” αναφέρει, ότι «η ευρύτερη βιομηχανία εστίασης έχει ήδη επιβιβαστεί στο τρένο της νέας διατροφικής μόδας, αυξάνοντας δραστικά τα “καλύτερα για την υγεία σου” φαγητά στο μενού της». Είναι χαρακτηριστικό, ότι «κατά τα τελευταία πέντε χρόνια, η συμπερίληψη του κινόα στους καταλόγους των εστιατορίων αυξήθηκε κατά 1.200%, του κέιλ κατά 1.100% και του ελληνικού γιαουρτιού κατά 900%!», σύμφωνα με τα στοιχεία του “Technomic’s Menu Monitor”.
Όπως αναφέρει το αμερικανικό δίκτυο, τουλάχιστον δύο μεγάλες αλυσίδες γρήγορης εστίασης στις ΗΠΑ εξετάζουν το ενδεχόμενο να αυξήσουν την παρουσία στο μενού του ελληνικού γιαουρτιού, προκειμένου να αυξήσουν τις πωλήσεις τους.
Αυτό το καλοκαίρι το μεξικάνικο “Yum Brands” Taco Bell” (σ.σ. μεταξύ των brands, που έχει αγοράσει, είναι και η αλυσίδα KFC) ανακοίνωσε, πως θα πωλεί ελληνικό γιαούρτι, φτιαγμένο αποκλειστικά με φυσικά συστατικά στο παράρτημά του στην Omaha της Νεμπράσκα.
Ενώ, το γνωστό για το τηγανητό κοτόπουλο και τις επίσης τηγανιτές βάφλες, “Chick-fil-A” έχει ήδη ξεκινήσει να σερβίρει ως topic αλλά και ως επιδόρπιο, ελληνικό γιαούρτι. Μάλιστα, το δίκτυο “CNBC” παροτρύνει, για αυτό το καλοκαίρι, όποιον θέλει να δοκιμάσει μια παρφέ κρέμα γιαουρτιού με μέλι επάνω σε τάρτα, να επισκεφθεί ένα από τα καταστήματα της εταιρείας σε Φιλαδέλφεια, Inland Empire, Καλιφόρνια, Τζόρτζια,Μέμφις και Τενεσί.
