Κολωνία/Αθήνα, Φεβρουάριος 2012. Το σήμα ποιότητας «Ελληνική Μεσογειακή Κουζίνα» είναι πλέον πραγματικότητα. Μετά από πάμπολλες συζητήσεις, συνεδριάσεις και συσκέψεις μεταξύ του Γερμανο-Ελληνικού Επιχειρηματικού Συνδέσμου (DHW), της Ένωσης Γερμανών Ξενοδόχων και Γαστρονόμων (DEHOGA) και της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος (Hellenic Chefs´ Club) αποφασίσθηκαν οι προδιαγραφές για την καθιέρωση και την εφαρμογή του παραπάνω σήματος.
Το σήμα ποιότητος «Ελληνική Μεσογειακή Κουζίνα» αποσκοπεί στην αναβάθμιση της ελληνικής γαστρονομίας διεθνώς, την γνωστοποίηση της υγειούς ελληνικής μεσογειακής κουζίνας και της κρητικής δίαιτας, την διάδοση της ελληνικής φιλοξενίας και την προώθηση των ποιοτικών προϊόντων της ελληνικής γης μέσω των χώρων εστίασης. Το σήμα θα απονέμεται σε επιλεγμένα εστιατόρια κατόπιν αιτήσεως αυτών και εφόσον εκπληρούν όλους τους όρους του σήματος και το μενού τους έχει εγκριθεί από την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Η συμφωνία για το παραπάνω σήμα υπεγράφη κατά την διάρκεια της έκθεσης HORECA 2012 στην Αθήνα και σε ειδική πανηγυρική τελετή στο χιλίων τετραγωνικών μέτρων υπέροχο περίπτερο της Λέσχης Αρχιμαγείρων στην έκθεση. Την συμφωνία υπέγραψαν ο Πρόεδρος του DHW και Ευρωβουλευτής των Γερμανών Φιλελευθέρων Γιώργος Χατζημαρκάκης και ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος Μίλτος Καρούμπας. Εκτός από την εφαρμογή του σήματος η συμφωνία προβλέπει επίσης την ίδρυση παραρτήματος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος στην Γερμανία με έδρα τα γραφεία του DHW στην Κολωνία και την δυνατότητα μετεκπαίδευσης αποφοίτων γερμανικών σχολών μαγειρικής στην «ελληνική μεσογειακή κουζίνα» στο Κέντρο Γαστρονομικών και Ξενοδεοχειακών Σπουδών «Les chefs» που τελεί υπό την αιγίδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Τέλος η Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος απεδέχθη πρόσκληση του Γιώργου Χατζημαρκάκη για ημερίδα «Ελληνικής Μεσογειακής Κουζίνας» στο Ευρωκοινοβούλιο όπου μάλιστα προθυμοποιήθηκε να διοργανώσει „cooking show“ για τους Ευρωβουλευτές και τους συνεργάτες τους.
DHW – Γερμανοελληνικός Επιχειρηματικός Σύνδεσμος
- Ο μη κερδοσκοπικός αυτοδύναμος οργανισμός DHW ιδρύθηκε το 1993 με έδρα την Κολωνία της Γερμανίας.
- Ο DHW είναι σήμερα η φωνή και η εκπροσώπηση του ομογενειακού και γερμανοελληνικού επιχειρηματικού γίγνεσθαι στην Γερμανία (πάνω από 30.000 επιχειρήσεις).
- Ο DHW συνεργάζεται με επιμελητήρια, οργανισμούς και υπουργεία Ελλάδος και Γερμανίας. Σαν φορέας κοινωνικών προγραμμάτων όπως το ΝΕΟ ΞΕΚΙΝΗΜΑ ή το ΓΕΦΥΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗ ΚΑΙ ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗ που συγχρηματοδοτούνται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση της Γερμανίας και την Ε.Ε. έχει πετύχει την ίδρυση πάνω από 200 νέων θέσεων εκπαίδευσης σε επιχειρήσεις Ελλήνων ή ελληνικής καταγωγής επαγγελματιών και επιχειρηματιών και έχει συνδράμει θετικά στην επαγγελματική εκπαίδευση εκατοντάδων Ελληνοπαίδων και την ομαλή τους ενσωμάτωση στην αγορά εργασίας της Γερμανίας.
- Ο DHW έχει υπογράψει μνημόνια συνεργασίας με τον σύνδεσμο μικρομεσαίων επιχειρήσεων Γερμανίας BVMW (50.000 μέλη), τον DEHOGA (παγγερμανικό φορέα στον κλάδο εστίασης και ξενοδοχείων), το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Κολωνίας, το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Κολωνίας, την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος και σαν πρώτη οργάνωση εκτός Ελλάδος με τον Ελληνικό Οργανισμό Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ).
- Ο DHW είναι ο διοργανωτής των Ελληνο-Γερμανικών Επιχειρηματικών Φόρουμ και του Βραβείου Γερμανοελληνικής Επιχειρηματικότητας.
- Βασικοί σκοποί του DHW είναι: η δικτύωση των εν Γερμανία επιχειρηματιών, ελεύθερων επαγγελματιών και μάνατζερ ελληνικής καταγωγής και υπηκοότητας και η σύνδεσή τους μέσω του ΣΑΕ με το ομογενειακό επιχειρηματικό δυναμικό παγκοσμίως, η προώθηση των εμποροοικονομικών σχέσεων μεταξύ Γερμανίας και Ελλάδας και η ανάδειξη της κοινωνικής ευθύνης της επιχειρηματικότητας.
- Ο DHW είναι διαπιστευμένος φορέας στο Γερμανικό Κοινοβούλιο, τα ΥΠΕΞ Ελλάδος και Γερμανίας και μέλος του Εθνικού Συμφώνου Ενσωμάτωσης της Γερμανικής Κυβέρνησης.
