Όπως και καταστήματα στην Ελβετία, το Χόγκ-Κόνγκ και των ΗΠΑ!
Μια πολυετή προσπάθεια του Αλέξανδρου Γκουσιάρη, με οικογενειακή γεωργική παράδοση από το χωριό Ηλιάς της Καρδίτσας, όπου είναι και η έδρα της εταιρείας του, μιας μικρής οικοτεχνίας στα καταστήματα του κόσμου!
Πρόκειται για ένα γεωργό που μεταποιεί τα προϊόντα του και τα πουλάει στην διεθνή αγορά ποιοτικών προϊόντων. Έτσι όχι μόνο καταδεικνύει ένα δρόμο παραγωγής και διάθεσης της ελληνικής αγροτικής παραγωγής, αλλά κυρίως μεταφέρει μια πολύτιμη πληροφορία στον παγκόσμιο απαιτητικό καταναλωτή: Η Ελλάδα παράγει καταπληκτικά ποιοτικά προϊόντα και εν’ δυνάμει μπορεί να επενδύσει και να στηριχτεί σε αυτά.
Τα προϊόντα αυτά κοσμούν πλέον όχι μόνο τα ράφια του περίφημου Harrod’s, αλλά, εδώ και αρκετό καιρό έχουν κατακτήσει τις αγορές του Χόγκ-Κόνγκ και τελευταία των ΗΠΑ!
Αυτή τη στιγμή μέσω της εταιρείας Arianna Trading Company τα οργανικά προϊόντα τομάτας υπάρχουν ακόμη και σε κατάστημα της Χονολουλού της Χαβάης.
Σημειολογικά η αγορά των ΗΠΑ όσον αφορά τα προϊόντα ντομάτας, έχει ιδιαίτερη σημασία, αν αναλογιστεί κανείς ότι πριν 500 χρόνια περίπου οι ντομάτες έκαναν το πρώτο τους ταξίδι από την Αμερική προς την Ευρώπη. Όλα αυτά τα χρόνια εγκλιματίστηκαν στις δικές μας συνθήκες και τώρα το 2014 ξαναγυρίζουν πίσω στον τόπο που τις γέννησε. Επιστρέφουν γιατί οι παλιοί σπόροι που χρησιμοποιεί η οικογένεια Γκουσιάρη φυλάχτηκαν με προσοχή και φροντίδα και κράτησαν μέσα τους μια πολύτιμη γεύση που τείνει να εξαφανιστεί με τους καινούργιους σπόρους που αναφέρονται περισσότερο στην ποσότητα παρά στην γευστική ποιότητά τους.
Πρόκειται λοιπόν για τα προϊόντα Γκουσιάρη. Μια πολυετή προσπάθεια του Αλέξανδρου Γκουσιάρη, με οικογενειακή γεωργική παράδοση από το χωριό Ηλιάς της Καρδίτσας, όπου είναι και η έδρα της εταιρείας του, μιας μικρής οικοτεχνίας. Ο Ηλιάς είναι ένα πολύ μικρό χωριό 30 κατοίκων στα ανατολικά του νομού της Καρδίτσας.
Ο ίδιος αν και σπούδασε μαθηματικός στο Ηράκλειο Κρήτης, ωστόσο, αποφάσισε σε νεαρή ηλικία να ασχοληθεί αρχικά με τα μελίσσια, καθώς η οικογενειακή παράδοση με το μέλι βρίσκεται πίσω, στα τέλη του 19ου αιώνα.
Η οικογενειακή μας δραστηριότητα, επισημαίνει, στο χώρο της Μελισσοκομίας ξεκινά γύρω στο 1890 με μελίσσια που η προπρογιαγιά Ευαγγελία Μπαρμπαρούση και στη συνέχεια η γιαγιά Παρασκευή Ντινοπούλου εξέτρεφαν στην αυλή του σπιτιού για την κάλυψη των ετήσιων οικογενειακών αναγκών σε μέλι.
Το 1989 η ασχολία μας αυτή εισέρχεται σε ημιεπαγγελματική τροχιά, μετά από μια μεγάλη εκπαίδευση σαν επιμορφωτής μελισσοκομίας στο ΑΠΘ, ενώ το 1996 ιδρύεται η εταιρεία με καθαρά επαγγελματικό προσανατολισμό όσον αφορά τον αριθμό των μελισσιών που εκτρέφουμε, τις μετακινήσεις τους ανά την Ελλάδα (από την Καλαμάτα έως την Θάσο) αλλά και όσον αφορά τις εγκαταστάσεις απόθήκευσης και τυποποίησης του μελιού.
Το 1997 αρχίζει η εξαγωγική δραστηριότητα με την βοήθεια της εταιρείας “Odysea Ltd”, η οποία συνεχίζεται έως σήμερα.
Το 2000 αρχίζει σιγά-σιγά η καλλιέργεια τομάτας σε μεγαλύτερη κλίμακα με την καθοριστική συνεργασία της οικογένειας του Χρήστου Τάκα και της Όλγας Λωρίδα, στο χωριό Φύλλο της Καρδίτσας. Ο σπόρος που χρησιμοποιήθηκε τότε, τονίζει, και που συνεχίζουμε να χρησιμοποιούμε έως σήμερα καλλιεργείται ανελλιπώς, από τις αρχές του 1900 στην ευρύτερη οικογένειά μας και ο τρόπος παστερίωσης παραμένει ίδιος με αυτόν που εφαρμόζανε από την εποχή του μεσοπολέμου, αλλά με σύγχρονα πια μέσα, που διασφαλίζουν την ασφάλεια των προϊόντων τομάτας μας.
Το 2001 εξάγονται οι πρώτες ποσότητες τοματοπολτού, το 2004 εντάσσεται το κτήμα σε διαδικασία πιστοποίησης για παραγωγή βιολογικών προϊόντων, μέσω της Εταιρείας Πιστοποίησης ΔΗΩ ενώ το 2005 ξεκινά η συνεργασία με επώνυμα ξενοδοχεία στην προμήθεια μελιού για το πρωϊνό και την κουζίνα τους.
Το 2008 παράγονται τα πρώτα προϊόντα τομάτας (“τομάτα στραγγιστή” και έτοιμες σάλτσες) σε πλήρες βιολογικό στάδιο και αρχίζει η διανομή τους και στην Ελληνική αγορά.
Το 2013 άρχισε δειλά δειλά η καλλιέργεια οσπρίων με την παραγωγή μιας ποσότητας φακής, ενώ τη φετινή χρονιά παράχθησαν εκτός από φακές και ρεβύθια, μαυρομάτικα φασόλια, σιτάρι και πλιγούρι, ενώ στα άμεσα σχέδια είναι η και η παραγωγή περισσότερων προϊόντων τομάτας και οσπρίων.
Με τη βοήθεια δύο μικρών επενδυτικών σχεδίων βελτίωσης του Υπουργείου Γεωργίας, το 1998 και το 2007, με πολλή δουλειά από όλη την οικογένεια και κυρίως με πάθος για αυτό που κάνουμε, προσπαθούμε να πιάσουμε τα ονειρά μας, που δεν είναι μεγαλεπίβολα. Το ευ ζην αφορούν. Το δικό μας και των επόμενων γενιών. Όχι των επόμενων οικογενειακών μας γενιών. Των επόμενων γενιών.
Κληρονομήσαμε την γνώση τονίζει ακόμα, “πώς να μην φοβόμαστε τις μέλισσες” και αναπτύξαμε μια αγαστή συνεργασία μαζί τους, ώστε να παράγουμε ένα εξαιρετικό προϊόν με ασφάλεια γι’ αυτούς που το γεύονται.
Κληρονομήσαμε, προσθέτει, ένα σακούλι σπόρους και αγαπήσαμε τη γη που τους μεγαλώνει, σεβαστήκαμε τους τρόπους καλλιέργειας και επεξεργασίας που εφαρμόζανε πριν την εντατικοποίηση των καλλιεργειών και με κόπο, τεχνογνωσία και πειραματισμό καταφέραμε να παράγουμε προϊόντα που ξαναγεννάνε τις γεύσεις εκείνες, που είχαν ξεχαστεί. Διατηρούμε, καλλιεργούμε και διαδίδουμε όσο περισσότερους σπόρους παλιών ποικιλιών μπορούμε, εξηγεί στη συνέχεια, προσθέτοντας:
“Στο δικό μας βιολογικό τρόπο παραγωγής χρησιμοποιούμε έναν παλιό σπόρο, δηλαδή εγκλιματισμένο στη συγκεκριμένη περιοχή για πάνω από έναν αιώνα. Κάθε χρόνο διαλέγουμε τα καλύτερα φυτά και από αυτά τις καλύτερες τομάτες. Έτσι επιλέγουμε το σπόρο που θα φυτέψουμε την επόμενη χρονιά. Μια διαδικασία που ακολουθήσανε οι άνθρωποι εξ’ αρχής. Έτσι “εξημερωθήκανε” άγρια είδη και άρχισε η οργανωμένη Γεωργία”. Δεν χρησιμοποιούμε καθόλου χημικά λιπάσματα, εντομοκτόνα και ζιζανιοκτόνα παρά μόνο οργανικό κομπόστ από τα φυτικά υπολείμματα του κτήματός μας. Δεν επιβαρύνουμε δηλαδή το περιβάλλον με κανενός είδους χημικό απόβλητο. Θα συνεχίσουμε την προσπάθεια, παράγοντας ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στην προστασία του περιβάλλοντος και στην αξιοποίηση του ανθρώπινου δυναμικού του τόπου μας”.
«Δεν μπορεί να υπάρξει άλλος δρόμος για την αγροτική παραγωγή του τόπου μας.
Το ανταγωνιστικό μας πλεονέκτημα είναι ο ήλιος μας και αυτά που αγκαλιάζει με το πλούσιο ελληνικό φως του. Ποιοτικά προϊόντα, μικρής κλίμακας. Τα τρόφιμα μαζικής κατανάλωσης παράγονται σε χώρες με τεράστια παραγωγική δυνατότητα, που δεν υπάρχει τρόπος να τις παραβγούμε. Μόνο έτσι θα επιβιώσει ο Δαυβίδ εναντίον του Γολιάθ για δεύτερη φορά.»
Από το 2004, που για πρώτη φορά εμφανίστηκαν τα προϊόντα Γκουσιάρη σε διεθνείς και εσωτερικούς διαγωνισμούς γεύσης και ποιότητας, έχουν αποσπάσει 13 βραβεία και διακρίσεις, με τελευταίο το GREAT taste awards, One Gold star, για το προϊόν “Karpos Co. Honey from Orange blossom” (Μέλι από πορτοκαλιά).
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ: ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΖΩΗΣ
